On fait quoi avec le reste des chocolats de Pâques?

16 mai 201215 mai 20129 commentaires

Comme chaque année la chasse aux œufs de Pâques a été fructueuse pour les nains. Étant donné que ce ne sont pas de gros mangeurs de chocolats, 2 mois après il en reste encore ! Alors dans ces cas là on fait quoi avec? Et bien de la pâtisserie !

Comme je suis dans mon trip cookies en ce moment, j’ai pris la recette tirée du livre ‘Milka les 30 recettes culte’ afin d’utiliser ces restes.

Pour 10 cookies:

– 100 g de chocolat

– 200g de farine T55

– 80g de sucre

– 120 g de beurre (demi sel of course)

– 1 œuf ( j’en ai mis 2)

– 1 cuillère à café de levure chimique

– 1 cuillère a café de cacao en poudre

– 1 pincée de sel

Préchauffez le four thermostat 150°.

Faites ramollir le beurre à température ambiante et mélangez-le avec l’œuf.

Hachez le chocolat en pépites.

Mélangez tous les ingrédients secs et les incorporez au mélange beurre-oeuf(s). Ajoutez le chocolat.

Disposez des petites boules de pâte sur du papier sulfurisé , les aplatir un peu.

Enfournez et laissez cuire 15 minutes.

Les carrés au citron

29 mars 201228 mars 20125 commentaires

Ces petits carrés au citron me faisaient de l’œil depuis un bon moment. J’avais vu la recette sur plusieurs blogs mais sans jamais essayer. Et puis une envie soudaine de femme enceinte et je suis allée voir la recette chez Madame Parle .

C’est simple, rapide et délicieux!

Pour la pâte:

150 grammes de farine

40 grammes de sucre glace

125 grammes de beurre demi-sel

Préchauffez le four à 180°C (th6), et faites fondre le beurre. Mélangez-le avec la farine et le sucre glace. Faites une boule et étalez-la dans un moule carré ou rectangulaire ( perso je n’avais qu’un moule rond, j’ai coupé le gâteau en carré ensuite). Veillez à ce qu’elle soit assez épaisse. Faites cuire 15 minutes.

Pour la crème

180 grammes de sucre en poudre

35 grammes de farine

2 cuillères à café de zestes de citron

3 œufs

2 jus de citron

Mélangez tous les ingrédients et versez la préparation sur la pâte cuite, remettez au four pour 20 minutes. Laissez bien refroidir, puis saupoudrez de sucre glace. Y’a plus qu’à découpr en carrés et à manger!

Une vraie galette des Rois faite maison

9 janvier 20129 mars 20129 commentaires

Pour la première fois de ma vie, j’ai fait une galette des Rois, à 31 ans il était temps! J’ai pris la recette dans le ‘Vie pratique’ et je suis ravie du résultat, elle était bonne ma galette.

Ingrédients

– 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

– 100g de poudre d’amande

– 120g de sucre

– 50g de beurre

– 1 œuf + 2 jaunes

– 12.5 cl de lait

– 15g de farine

– 5 gouttes d’extrait d’amandes amères

– 1 fève ( j’en ai mis 2 ça évite le fight entre nains ! )

Préchauffez le four TH6 – 180 °. Commencez par préparer une crème pâtissière: Dans un bol, blanchissez 1 jaune d’œuf avec 20g de sucre. Quand le mélange est bien mousseux, incorporez-y la farine. Faites bouillir le lait et versez-le sur la préparation, puis remettez le tout sur le feu. Remuez sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Réservez en couvrant de film alimentaire pour empêcher une peau de se former. Place à la crème d’amande: Mélangez le beurre mis à ramollir avec 100 g de sucre puis incorporez un œuf entier, l’extrait d’amandes amères et la poudre d’amande. Mélangez bien les 2 préparations et placez la crème à la frangipane au frais, elle va ainsi se raffermir et le dressage sera facilité.

Placez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque et étalez la frangipane jusqu’à 3 cm des bords. Déposez-y la fève.

Humidifiez au pinceau les bords, posez le second disque et soudez les bords avec le pouce. Dorez le dessus de la galette avec 1 jaune d’œuf battu et avec un couteau très pointu, dessinez des motifs sur la pâte.

Enfournez 20 minutes, là c’est vous qui voyez moi je n’aime pas quand la galette est trop brune.

Et vous la galette vous l’aimez comment?

Ceci est ma participation au défi douceur de Virginie B !

Glace caramel beurre salé et noix de Pécan

1 juillet 201115 juillet 201114 commentaires

Il y a quelques mois j’avais eu l’occasion de tester Ma glace Maison aux fruits de chez Alsa, et j’en étais très contente. Je réitère donc l’expérience avec la même préparation, mais cette fois-ci pour faire des glaces à base de lait. Idéal pour les glaces chocolat, vanille….

Je me suis donc lancée dans la préparation de la glace Caramel beurre salé et noix de pécan.

Pour le caramel salé:

100 g de sucre
40 g beurre salé
7 cl de crème fraiche liquide

1 sachet ma Glace Maison

350 ml de lait

Puis

70g de noix de pécan

Versez un peu de sucre dans une casserole. Faites fondre à feu doux. Lorsque le sucre blondit, ajoutez petit à petit le reste du sucre en remuant constamment. Faites chauffer la crème ( au micro-ondes en ce qui me concerne).

Lorsque tout le sucre est blond caramel, hors feu, incorporez le beurre coupé en morceau, puis la crème. Remettez à feu doux 2min en remuant et laissez refroidir.

Dans une jatte, versez 350 ml de lait ainsi que le sachet de préparation Ma Glace maison. Mélangez au batteur électrique 3 minutes. Ajoutez-y le caramel au beurre salé ainsi que les noix de pécan coupées en morceaux puis remuez à nouveau. Versez dans un récipient hermétique adapté et mettez au congélateur 6 heures minimum.

Verdict? J’adore, elle est onctueuse, on sent bien le goût du caramel beurre salé et avec le croquant des noix de pécan c’est divin! Et si on rajoute une crêpe chaude à côté je ne vous raconte même pas !!

Et qui c’est? Avec cette recette je vais peut être avoir la chance de gagner un blender !

Rösti aux coquillettes et boursin

15 juin 20116 commentaires

Je continue avec les recettes tirées des livres Marabout.

Et aujourd’hui place aux coquillettes avec une recette toute simple et rapide de Rösti.

Il faut donc:

200 g de coquillettes cuites

1 boursin

1 cuillère à soupe de Maïzena

2 cuillères à soupe de lait

1 œuf

50g de fromage râpé

sel, poivre

Diluer la maïzena + lait.

Ajouter et mélanger œuf + Boursin+ coquillettes + fromage râpé + sel et poivre.

Chauffer dans une poêle 2 cuillères à soupe d’huile.

Former des petits tas de pâte dans la poêle et faire cuire chaque rösti des 2 côtés.

Bon appétit !

[La Working Maman cuisine] La tarte au sucre

26 mai 201125 mai 20116 commentaires

Après les truffes à la noix de coco, je continue avec les recettes à base de lait concentré sucré Nestlé.

Aujourd’hui c’est la tarte au sucre:

Pour 4 tartes de 18 cm de diamètre

250 g de farine

10 g de levure de boulanger fraîche

20 cl de lait

2 jaunes d’œuf

80 g de beurre fondu

50 g de sucre semoule

Une pincée de sel

1/2 boite de lait concentré sucré Nestlé (environ 200 g )

– Délayez 1 cuillère à café de sucre dans le lait juste tiède et y émiettez la levure. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 5 à 10 minutes.

– Pendant ce temps tamisez la farine, faites un puits au milieu et ajoutez les jaunes d’œuf, le sucre, le sel, et le beurre fondu. Ajoutez petit à petit le lait jusqu’à ce que la pâte devienne souple. Faites une boule. Jetez-là plusieurs fois sur le plan de travail. Répétez l’opération jusqu’à ce que la pâte devienne élastique et brillante. La mettre dans un saladier, dans un endroit chaud, pendant un heure environ, la pâte doit doubler de volume.

– Lorsque la pâte est levée, divisez-la en quatre , et à l’aide d’un rouleau, abaissez-la en disques d’environ 18 cm de diamètre, et formez un petit rebord sur chacun d’eux.

– Répartissez le lait concentré sucré au milieu.

Glissez au four préchauffé à 170° (Th 5/6) et laissez cuire environ 30 minutes.

Dégustez!

Truffes à la noix de coco

17 mai 201125 mai 20117 commentaires

Voici une recette tirée des livres Marabout dont je vous ai parlé ici. J’ai trouvé ces truffes dans celui sur le lait concentré sucré de Nestlé.

Très simple à faire, ces truffes sont délicieuses, bon si vous êtes au régime passez votre tour car à 2000 calories ~~au moins~~ la boulette ça fait mal ! (Nan nan je déconne ne partez pas c’est pas si calorique que ça !)

Pour 15 truffes

100 g de poudre de noix de coco + un peu pour y rouler les truffes

20 Cl de Lait concentré sucré Nestlé

15 amandes ou noisettes

1 cuillère à soupe de Campari (facultatif, je n’en ai pas mis)

Mélangez la noix de coco râpée et le lait concentré sucré, ajoutez le Campari si vous en mettez. Laissez reposer une nuit. Prélevez une petite quantité de pâte, placer une amande (ou une noisette) au milieu et l’enfermer dedans. Confectionnez ainsi les autres truffes, puis roulez-les dans de la poudre de noix de coco.