[La Faf cuisine] Clafoutis de pain d’épices aux fruits séchés

Pain d’épices, fruits séchés…voici un clafoutis original. Il est très simple à réaliser et vraiment très bon.

Pour 4 personnes:

  • 150 g de pain d’épices
  • 12 cl de lait (j’en ai mis beaucoup plus)
  • 3 œufs
  • 60 g de beurre ramolli
  • Le zeste d’ 1/4 d’orange
  • 300 g de fruits séchés (raisins secs, abricots, figues) et des amandes

Coupez la croute du pain d’épice, et le tremper dans le lait chaud. Ajouter 2 jaunes d’œufs, les zestes d’orange, le beurre et une pincée de sel. Mixer la pâte.

Ensuite montez 3 blanc d’œufs en neige, et incorporez les à l’appareil.  Mélanger délicatement.

Mettez les amandes 5 minutes au four, pendant ce temps là coupez les fruits séchés puis placez les dans un moule beurré et sucré . Versez la pâte à clafoutis et les amandes. Direction le four 40  minutes à 180 degrés, hop c’est prêt.

clafoutis de pain d'epice

Régalez-vous bien !

La recette en vidéo ici

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