‘Maman, mais c’est quand que tu vas faire un vrai truc à manger?’

Je ne suis pas du tout une Maman qui cuisine. Enfin pas du tout j’exagère un peu, je fais des choses de temps en temps: des quiches, des gâteaux, des gratins, des pizzas, des trucs basiques quoi et que même des fois vu comme je suis douée, c’est dégueulasse! Mais ça me gonfle de faire à manger je n’ai pas envie, pas la passion, je n’y dégage aucun plaisir. Je n’ai pas les idées, je n’arrive pas à marier les saveurs, bref pour moi cuisiner c’est une corvée. Pas de plats mijotés ou marinés ici, Picard est mon ami et les conserves aussi sont souvent mes copines. Bien évidemment quand les enfants sont là j’essaye que ce soit équilibré un minimum, je cuisine comme un manche mais je suis responsable tout de même. Pourtant j’adore manger des bons petits plats (chez les autres), et d’ailleurs j’avais beaucoup aimé le cours de cuisine l’année dernière à la capitale, ça m’avait donné envie de m’y mettre sur le coup et puis pioooouuu…pioouuuu… voilà, voilà voilà quoi….

Les nains mangent à la cantine toute la semaine, comme ça je suis sûr qu’ils mangent bien, enfin mieux qu’à la maison déjà. Le soir j’essaye d’équilibrer mais ce n’est pas systématique. C’est même arrivé que je mette plein de choses sur la table, du salé, du sucré, biscuits apéro, carottes râpées, du pain, des fruits,  des chips, du chocolat, des barres de céréales, enfin rien de cuisiné quoi, et ils mangent ce qu’ils veulent dans la quantité qu’ils souhaitent  dans l’ordre qu’ils ont envie, j’appelle ça le ‘Ce soir on mange n’importe quoi‘. KFC est également mon ami quand j’ai la flemme d’ouvrir un paquet de riz.

 

Sablés

La semaine dernière, c’était pâtes au menu et comme d’habitude il y en avait pour 8. J’ai donc resservi le lendemain  soir et le sur-lendemain soir. Bon pas des pâtes au beurre hein, j’avais fait un effort quand même. La  première fois c’était sauce à je sais plus quoi et le reste c’était  sauce bolognaise (en bocal s’il vous plait).

‘Maman on mange quoi?’

‘Des pâtes’

‘Encoreeeuuuuuuuhh mais c’est quand que tu vas faire un vrai truc à manger?’

Ces mots sont sortis de la bouche de mon fils, de mon amour, la chair de ma chair, de celui qui m’a fait devenir Maman. J’ai souri, ou je l’ai puni je sais plus. Il aurait pu me dire aussi ‘Encoreeeuuuuuuuhh mais c’est quand que tu vas faire un truc BON à manger?’ . Une chose est sûre c’est que mes enfants ne diront pas de moi ‘Maman, elle cuisinait trop bien‘. J’aimerais pourtant savoir cuisiner, prendre du plaisir et leur faire plaisir,  mitonner de bons petits plats. Mais ce n’est pas mon truc. Et les seules  fois où j’innove et que c’est bon (si, si), et bien ils n’en veulent pas et c’est bibi qui en bouffe pendant 3 jours. Comme ce petit sauté de dinde aux oignons, courgettes, curry et crème de coco ou ce gratin de potiron aux châtaignes, ils n’en ont pas mangé. Comment voulez-vous que ça me motive après!  Des fois je regarde un peu sur les blogs de cuisine pour avoir des idées de menu, je m’y tiens deux jours et après ça me gonfle donc je reviens aux basiques.

(Cyril, si tu veux me faire partager ta passion, me faire découvrir du gourmanG, du croquanG , et que j’arrête de donner des raviolis à mes enfants, je t’attends en Bretagne.)

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Moi aussi j’ai fait des brookies

Comme je suis trop influençable comme fille  j’ai fait des brookies, une recette de petits gâteaux découverte chez  Madame Parle. Les brookies c’est un mix entre les brownies et les cookies. Par contre comme je n’avais  que 10 grammes de beurre dans le frigo et qu’il en fallait 60 j’étais pas sûre de pouvoir les faire ces brookies. J’ai donc pleurniché sur twitter et c’est @mpo_rocks qui m’a invitée à aller jeter un œil ici . J’ai alors pu compléter le beurre qui manquait par de la compote de pommes ….et ouais ….

 

Brookies

 

 

– 200 g de chocolat noir pâtissier

– 200 g de lait concentré sucré

– 200 g de farine

– 2 œufs

– 60 g de beurre

– 4 sachets de sucre vanillé

– Cardamome (facultatif)

– 1 pincée de sel

 – sucre glace

– 1 cuillère à café de levure chimique

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou bain marie. Battre les œufs, avec le sucre vanillé  dans un saladier, y rajouter le beurre et le chocolat fondus. Mettre le lait concentré + cardamone si vous souhaitez en mettre.

Dans un autre saladier mélanger la farine+ levure+sel. Ajouter à ce mélange la première préparation ( chocolat, beurre, œufs, sucre, lait concentré).

Mettre 2 heures au frigo.  Préchauffer le four à 165° (th5/th6).

A l’aide d’une petite cuillère prélever des petites boules de pâte, les rouler et les saupoudrez de sucre glace. Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé (bien les espacer) et les faire cuire entre 10 et 13 minutes. Pas de panique si à la sortie du four ils sont mous, ils vont finir de cuire et vont donc  durcir en refroidissant.

 

 

recette brookies

 

 

recette gâteau chocolat

 

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Cuisiner avec son enfant

Très tôt Chouquette et Roloulou ont pris goût à m’aider pour faire le repas. Dès 18 mois Roloulou mélangeait la pâte quand je faisais un gâteau, et Chouquette ne devait pas être plus âgée quand elle a commencé à mettre les doigts dans la farine. Que ce soit pour sortir tous les ingrédients, les ustensiles, les plats, verser le sucre, couper le beurre, mélanger ou bien mettre les doigts dans le plat pour goûter, ils ont toujours été volontaires. J’ai commencé par leur faire faire du pain maison.  Une fois la pâte confectionnée ensemble, je leur donnais chacun une petite boule et ils la façonnaient comme bon leur semblait. Ensuite ils étaient tout fiers de manger leur création.

Avant de commencer un gâteau, car c’est souvent cela que l’on fait ensemble, j’essaye de leur dire à l’avance qui va faire quoi. Car ça peut très vite partir en live avec les ‘Oh mais lui il a mis la farine et le sucre et moi j’ai rien versé’, ‘Oh mais moi j’ai pas tourné assez’, ‘Oh mais elle a cassé les œufs et pas moi’…Limite il faudrait que je sorte la minuterie pour que chacun touille ou mixe exactement le même nombre de minutes!

cuisiner avec les enfants

Petits sablés, fondant au chocolat…Ils aiment aussi quand on fait des pizzas maison, ils mettent eux-même les ingrédients qu’ils veulent sur leur petite pizza individuelle, c’est toujours plaisant pour eux. Roloulou est toujours partant pour faire autre chose qu’un gâteau ou des pâtisseries.  A peine le frigo ouvert, on a le droit souvent à ‘Maman, (ou papa) , j’peux t’aider?’, même si c’est seulement pour verser des pâtes dans la casserole d’eau ou verser des pommes de terre dans une poêle, il est toujours content d’aider. J’aime bien partager ces petits moments de complicité avec mes nains autour de la cuisine, même si je ne suis pas du tout un cordon bleu  je trouve ça chouette qu’ils participent et eux adorent m’aider.

Vous cuisinez avec vos enfants?

 

 

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Scones – Risotto indien au coco – Coulant au chocolat

Quand je me mets aux fourneaux (c’est à dire pas très souvent, vous commencez à me connaitre!) Roloulou me demande à chaque fois ‘Je peux t’aider ?’ et c’est toujours avec plaisir qu’il casse les œufs, pèse la farine, mélange la pâte etc. D’ailleurs une année pour son anniversaire il avait reçu une tenue complète de ‘Petit chef’, trop mignon.

Scones, risotto indien au coco et coulant au chocolat, ce sont trois recettes que j’ai pu réalisées avec son aide et celle de sa sœur grâce à Charlie Jasmin, une ‘boîte aux trésors’ conçue pour faire découvrir la cuisine aux enfants dès 7 ans.

(Bon ok Chouquette n’a que 5 ans mais elle a aimé faire les scones avec les emporte-pièces).  Ce mois-ci le thème était ‘Le tour du monde des saveurs’, dans la box 9 produits d’épicerie fine, un livret de recettes (équilibrées) élaborées par Nathalie de Masterchef et un petit quiz gastronomique . Il y a une petite chose que j’aime beaucoup à la fin de chaque recette c’est ‘La recette du fainéant’, des petites anecdotes pour cuisiner les recettes du livret mais un peu plus simplement.

 

Les produits sont sains, savoureux et étonnants, la ‘Boite à trésors’ a pour ambition de nous embarquer  dans une expédition gourmande à la conquête de nouvelles saveurs et d’éveiller les papilles de nos enfants.  Cette box est vraiment très complète, j’ai découvert des produits de qualité que je ne connaissais pas et les recettes sont simples à faire (et croyez-moi c’est handicapée de la cuisine qui vous parle).  Cependant pour mes petits chefs en herbe c’était un peu trop ‘exotique’ à leur goût ils n’ont aimé ni le riz, ni les scones( Mais moi si !) . Le coulant a eu plus de succès. Pourtant il parait que les enfants  mangeront plus volontiers un plat qu’ils ont aidé à concocter…mais là visiblement ça n’a pas marché!


*1 mois (22,90€ /mois frais de port inclus)

*3 mois (65 euros frais de port inclus)

*6 mois (116 euros frais de port inclus)

 

Box offerte.

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Cookies, brioche et sablés à la fraise

Il y a quelques semaines j’ai reçu un colis Vahiné avec les nouvelles préparations à tester. Pour être honnête je ne suis pas adepte du sachet prêt à ouvrir pour faire un gâteau, mais plutôt le genre ‘fait maison’ ( même si je ne suis pas très douée , mais chuut ! ). Comme je suis curieuse et gourmande je me devais de les goûter !


Les cookies géants chunks et noix de pécan

Comme conseillé sur le sachet, j’ai ajouté un œuf à la préparation pour plus de croustillant.

J’ai mélangé, fait 8 boules que j’ai aplati, mis au four..Tic tac tic tac tic tac…C’est prêt

Ils sont beaux non? C’est rapide et c’est super bon, au goûter ils ont vite été engloutis dégustés. Cookies avec chunks et noix de pécan c’est juste une association terrible ! J’en redemande (et les nains aussi !) tellement j’ai aimé!

La brioche

Je l’ai faite à la machine à pain en ajoutant du lait et du beurre ( demi sel hein ! ) en plus du sachet. C’est la map qui a  fait le reste ! ( Enfin presque).

J’ai façonné 4 boules  que j’ai disposé dans un moule à cake. A la sortie du four, outre l’odeur à tomber, je la trouve très belle ma brioche.  Et c’est un délice car elle est moelleuse comme il faut.

 

Les sablés à la fraise

C’est à utiliser avec des emporte-pièces qui sont fournis. Mais je ne les pas encore  faits. Ça ne saurait tarder car vu le temps médiocre annoncé pour le week-end, je vais mettre Chouquette et Roloulou à contribution, ça les occupera!

Afin d’utiliser la déco sur le thème Pirates, j’avais fait un gâteau aux pommes , ils ont ‘collé’ des décorations sur leur part et se sont amusés à écrire dessus avec le stylo alimentaire, ils ont adoré pouvoir le manger après!

Merci Vahiné pour ce colis gourmand.

 

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Les carrés au citron

Ces petits carrés au citron me faisaient de l’œil depuis un bon moment. J’avais vu la recette sur plusieurs blogs mais sans jamais essayer. Et puis une envie soudaine de femme enceinte et je suis allée voir la recette chez  Madame Parle .

C’est simple, rapide et délicieux!

Pour la pâte:

150 grammes de farine

40 grammes de sucre glace

125 grammes de beurre demi-sel

Préchauffez le four à 180°C (th6), et faites fondre le beurre. Mélangez-le  avec la farine et le sucre glace. Faites une boule et étalez-la dans un moule carré ou rectangulaire ( perso je n’avais qu’un moule rond, j’ai coupé le gâteau en carré ensuite).  Veillez à ce qu’elle soit assez épaisse. Faites cuire 15 minutes.

Pour la crème

180 grammes de sucre en poudre

35 grammes de farine

2 cuillères à café de zestes de citron

3 œufs

2 jus de citron

Mélangez tous les ingrédients et versez la préparation sur la pâte cuite, remettez au four pour 20 minutes. Laissez bien refroidir, puis saupoudrez de sucre glace. Y’a plus qu’à découpr en carrés et à manger!

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Aux fourneaux avec Paroles de Mamans

Cette semaine j’ai reçu le nouveau Hors Série spécial cuisine de Paroles de Mamans. Et quand j’ai lu l’édito je me suis tout de suite reconnue: ‘A la rédaction, nous rivalisons de médiocrité en matière de cuisine…’  il va me plaire ce magazine, et c’est avec plaisir que je l’ai feuilleté parce qu’il n’y a pas que des recettes élaborées dedans.

‘Astuces de mamans, interviews de nutritionnistes, recettes de goûters d’anniversaire, de purées de bébé originales, ou riches en légumes, pour retrouver de l’inspiration à l’heure de l’Happy Hour, calendrier détachable des fruits et légumes de saison, informations pratique sur la diversification : cet Hors Série deviendra vite un indispensable pour tous les parents soucieux de l’alimentation de leur enfant’.

J’ai aimé les recettes des blogueuses culinaires, les conseils pour mieux manger enceinte, les astuces ‘gain de temps’ pour les mamans pressées et le dossier ‘cuisiner en famille’.

Afin de vous découvrir ce Hors Série, Paroles de Mamans vous offre un exemplaire. Les 5 premières qui lèvent la main le retrouveront dans leur boite aux lettres.

 

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Truffes à la noix de coco

Voici une recette tirée des livres Marabout dont je vous ai parlé ici. J’ai trouvé ces truffes dans celui sur le lait concentré sucré de Nestlé.


Très simple à faire, ces truffes sont délicieuses, bon si vous êtes au régime passez votre tour car à 2000 calories au moins la boulette ça fait mal ! (Nan nan je déconne ne partez pas c’est pas si calorique que ça !)

 

 

 

Pour  15 truffes

100 g de poudre de noix de coco + un peu pour y rouler les truffes

20 Cl de Lait concentré sucré Nestlé

15 amandes ou  noisettes

1 cuillère à soupe de Campari (facultatif, je n’en ai pas mis)

Mélangez la noix de coco râpée et le lait concentré sucré, ajoutez le Campari si vous en mettez. Laissez reposer une nuit. Prélevez une petite quantité de pâte, placer une amande (ou une noisette) au milieu et l’enfermer dedans. Confectionnez ainsi les autres truffes, puis roulez-les dans de la poudre de noix de coco.

 

Bon appétit !

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Avis aux gourmandes !

J’ai un peu laissé de côté les recettes de cuisine sur ce blog, ces derniers temps. Mais avec les livres que je viens de découvrir je crois bien que je vais m’y remettre!

Chez Marabout, ce sont des dingues , regardez-moi ça !

 

 

 

 

 

 

 

 

Et à 3,5 euros  le livre de 64 pages, c’est une aubaine !

Sortie le 11 mai 2011.

 

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Z’aime pas, Z’en veux pas

Qui n’a pas entendu  cette phrase dans la bouche de son enfant qui boude son assiette. Alors à ce moment là, on fait quoi?

  • On le laisse devant  jusqu’à ce qu’il craque ?
  • On le fait sortir de table sans manger jusqu’au prochain repas ?
  • On cède et on lui préparer ce qu’il aime ?
  • On passe à la suite sans se prendre la tête ?




Dur dur comme dilemme… J’ai toujours refusé de forcer mes enfants à manger, peur des conséquences, et peur aussi des futurs troubles alimentaires qu’ils pourraient rencontrer.

Les faire sortir de table?  Je ne fais pas non plus, en effet les jours d’école je ne me vois pas les  laisser le ventre vide.

Les laisser devant leur assiette pendant des heures? Je l’ai vécu petite, non merci.

Deux choix s’offrent à moi : soit je cède et prépare quelque chose qu’ils aiment, soit je passe à la suite sans me prendre la tête. Je ne veux pas entrer en conflit avec eux au niveau des repas, je veux que ce soit un moment convivial. La plupart du temps je cuisine ce qu’ils aiment, je ne prends donc pas de risque!

Roloulou n’est pas difficile, il mange  de tout et surtout il goûte les choses nouvelles. Quel soulagement car il a été allergique aux protéines de lait de vache et je pensais qu’il refuserait de boire du lait et manger du fromage car il en avait été privé pendant un bon moment. Chouquette c’est une autre histoire, mais ça doit être dans les gênes car j’étais (et je suis encore) très difficile. Je lui propose toujours de goûter ce que je mange, des fois ça marche, (youpii j’en refais donc pendant des jours et des jours) et des fois évidemment elle refuse et prend son air dégouté. A part de la purée, des pâtes bolo, des frites, du riz, des poissons panés, des haricots verts, des lentilles, des yaourts et des pom’potes on ne peut pas dire que son alimentation était variée ! Mais depuis quelques semaines elle se met à goûter un peu plus : La dernière en date, une  Knakki…Oui à 3 ans passés elle n’avait jamais mangé de saucisse de sa vie….Elle grossit bien, grandit bien, je ne me fait plus pas de souci mais on est toujours soucieux quand même quand ses enfants n’ont pas leur quotas de calcium, viande, fruits ou légumes!

Et vous, quelle attitude adoptez vous lors des repas?

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